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抹茶是“绿茶粉”?为什么和茶叶口感相差这么大?

抹茶是“绿茶粉”?为什么和茶叶口感相差这么大?

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  • 发布时间:2021-09-14 13:58
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【概要描述】抹茶味的东西特别多,有饮品店里面的饮品、蛋糕房里面的糕点、咖啡厅里面的咖啡,都可以遇到和抹茶相关的,不仅颜色清新,还自带一股清爽的气息,因此许多人特别喜欢,抹茶其实也是茶的一种,它是一种绿色粉末状物质,虽然这个东西比较常见,但很多人不知道抹茶是用什么做的,难道就是“绿茶粉”?多数人不懂装懂,今天带大家来了解。

抹茶是“绿茶粉”?为什么和茶叶口感相差这么大?

【概要描述】抹茶味的东西特别多,有饮品店里面的饮品、蛋糕房里面的糕点、咖啡厅里面的咖啡,都可以遇到和抹茶相关的,不仅颜色清新,还自带一股清爽的气息,因此许多人特别喜欢,抹茶其实也是茶的一种,它是一种绿色粉末状物质,虽然这个东西比较常见,但很多人不知道抹茶是用什么做的,难道就是“绿茶粉”?多数人不懂装懂,今天带大家来了解。

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  抹茶味的东西特别多,有饮品店里面的饮品、蛋糕房里面的糕点、咖啡厅里面的咖啡,都可以遇到和抹茶相关的,不仅颜色清新,还自带一股清爽的气息,因此许多人特别喜欢,抹茶其实也是茶的一种,它是一种绿色粉末状物质,虽然这个东西比较常见,但很多人不知道抹茶是用什么做的,难道就是“绿茶粉”?多数人不懂装懂,今天带大家来了解。
  抹茶这个东西在日本特别盛行,其实很多人不知道,最早源自于我们中国,起源于中国隋唐时期,后来传入日本经过日本人研究改良,成为了他们那个地方的东西,在很多人心中,这个抹茶就是“绿茶粉”,在这里告诉你并不是,两者区别很大。
  绿茶粉是用绿茶的茶叶,直接磨成粉制作而成的,在制作期间采用炒青,然后用金属机械研磨 ,粉末颗粒比较粗 ,而且喝起来的口感有一些苦涩,抹茶在制作的时候特别讲究,而且制作工序特别麻烦,是绿茶粉不能够相比的。
  做抹茶粉需要4个不同严格的工序,先是种树,高端的抹茶是日本培育的品种树,有叶绿素 、氨基酸、蛋白质、含量高,以及低咖啡碱含量的特点,不是所有的树种都可以做抹茶,接着进行栽培,抹茶园栽培管理,主要特点在于覆盖遮荫操作,新鲜茶叶采摘前20天必须进行覆盖,这样能够带来不一样的品质。
  然后进行蒸青,最后研磨,抹茶在研磨时,需要用到纯天然石墨,充分干燥的蒸青茶 ,在低温条件下慢慢磨成细微粉末,耗时又费力,所以优质的抹茶粉,比绿茶粉价格要贵很多。
  看完之后,是不是很多人对抹茶有了更深一层的了解,别再把绿茶粉当抹茶了,这样说出去是会闹笑话的!
 
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